Vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là mối quan tâm trên toàn thế giới. Để đáp ứng đòi hỏi khắt khe của người tiêu dùng, các nhà sản xuất ưu tiên áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế hàng đầu về an toàn thực phẩm cho hệ thống quản lý của mình. BRC là tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm được chấp nhận rộng rãi và có giá trị quốc tế khi doanh nghiệp áp dụng và đạt chứng nhận theo tiêu chuẩn này.
BRC là gì?
BRC là tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội bán lẻ Anh quốc (British Retailer Consortium-BRC) thiết lập vào năm 1998, thích hợp cho việc kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm. Phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn BRC là phiên bản thứ 8 được xuất bản vào tháng 8/2018.
BRC được phát triển bởi các tập đoàn bán lẻ của Châu Âu, các tiêu chuẩn này cũng bao gồm phần lớn yêu cầu giống như của tiêu chuẩn HACCP. Tiêu chuẩn BRC sẽ kiểm soát toàn bộ quy trình cung cấp sản phẩm từ nguyên liệu đầu vào đến khi thành phẩm đến tay khách hàng. Vì vậy, khi doanh nghiệp đạt chứng nhận BRC thì người tiêu dùng có thể dễ dàng biết được sản phẩm đang được sử dụng có nguồn gốc xuất xứ từ đâu và đây cũng chính là điểm đặc biệt của tiêu chuẩn này.
BRC nằm trong số ít các tiêu chuẩn được GFSI (The Global Food Safety Initiative – Sáng kiến An toàn thực phẩm Toàn cầu) thừa nhận toàn cầu cùng với FSSC 22000, IFS, SQF, GLOBALG.A.P., BAP.
Nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay đang yêu cầu bắt buộc phải áp dụng và đạt chứng nhận theo tiêu chuẩn BRC để hàng hóa, thực phẩm được tham gia thị trường của họ.
CÁC LĨNH VỰC ÁP DỤNG BRC
Tiêu chuẩn BRC được ban hành và áp dụng cho các tổ chức, doanh nghiệp như: các cơ sở, công ty, nhà máy sản xuất kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm (thủy sản, rau củ quả, nước uống, bia rượu, dầu ăn,…).
ĐÁNH GIÁ CHỨNG NHẬN BRC CỦA TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN BÊN THỨ BA
- Việc đánh giá chứng nhận được tiến hành sau khi doanh nghiệp xây dựng áp dụng hệ thống an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế BRC
- Tổ chức chứng nhận thực hiện các bước đánh giá nhằm xác định xem hệ thống an toàn thực phẩm của doanh nghiệp có đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn BRC hay không?
- Nếu đạt yêu cầu theo quy định chứng nhận, tổ chức chứng nhận sẽ cấp cho doanh nghiệp 01 chứng chỉ BRC.